تعد بورصة من أغنى مدن تركيا من حيث موارد المياه والمياه المعدنية. تستفيد معظم الشركات المنتجة للمياه والمياه المعدنية في تركيا بالإنتاج من خلال موارد جبل أولوداغ.
من الناحية التاريخية، فإن الشيء الذي يجذب انتباه زوار بورصة هو أن هناك مياه متلألئة ونوافير من جميع أنحاء المدينة، لدرجة كتابة كتب عن مياه بورصة، اختتم الولي شلبي كتابه عن السفر إلى بورصة بالكلمات التالية: "باختصار ، بورصة تتكون من الماء".
