هذه الحلوى مصنوعة من الكستناء التي تم جمعها من أشجار الكستناء الموجودة على أطراف جبل أولوداغ، رمز بورصة، وقد نجحت بالبقاء حتى يومنا هذا من خلال الحفاظ على نكهتها وتركيبتها لسنوات، وهي إحدى أكثر النكهات أصالةً وشهرة في بورصة، يتم غلي الكستناء المستخدمة في صنع هذه الحلوى، وتقشيرها، ووضعها مسبقاً في شربات مُعدة خصيصاً، وتكون جاهزة للتقديم بعد الانتظار لمدة يوم.
