العلم؛ تعني الزخرفة على شكل القمر والنجمة أو خزامى مصنوعة من المعدن أعلى الأشياء العالية مثل المآذن والقباب والراية وما إلى ذلك، بالإضافة إلى ذلك، يتم التعبير عن العلم، الذي يستخدم أيضاً كعلامة وعلم، على أنه "مَعلَم"، كما ورد تعريف كلمة علم في كتاب سامي شمس الدين المسمى القاموس التركي، على أنها "علامة، مشاركة، قمة مئذنة و الهلال الموضوع على القباب والمآذن". في الفن التركي الإسلامي، يُعتقد أن قباب الهياكل المختلفة وقمم المئآذن والعوالم الموضوعة على اللافتات، كرمز للقوة، تحمي من العين الشريرة والحسد، عالم ، كان يُنظر إليه عند الأتراك والأغوز القدماء على أنه علامة على القداسة وتم استخدامه على شكل ذيل حصان، رأس ذئب ونسر، في الفترات التالية، تم استخدام العوالم، التي بدأت في الظهور على شكل هلال وقمر، في الغالب في المباني الدينية والاجتماعية والرسمية، يختلف عدد أجزاء العوالم التي تسمى "التفاح" والتي تتشكل وفقاً لحجم وخصائص المبنى، يتم إنتاج العوالم جوفاء من اداخل حيث يُستخدم في صناعتها بشكل عام معادن مثل النحاس والبرونز والنحاس الأصفر، تقليديا في بورصة، يتم إنتاج العلم من قبل معلمي صنعة هذه الحرفة اليدوية.
