سكب العوامة، المعروف بأسماء، العجين، طهي، ميكيك، كبلكا، ويتم ممارسته خلال تقاليد الوفاة والتقاليد الخيرية والتقاليد النذرية وممارسات الطهي التقليدية.
يتم سكب العوامة في الممارسات التقليدية مثل الأعمال الخيرية والنذور، ومن ضمن تقاليد الوفاة وفي الأيام الخاصة في بورصة، اليوم ، تقوم نساء القرية بهذه الممارسة بشكل جماعي، في وسط المدينة، تم إنشاء شركات سكب العوامة من أجل تلبية الاحتياجات واستمرارية التقاليد، يتم توزيع العوامة في أيام الجمعة ، المناسبات الدينية، النذور وأعمال الخير، عادة بالقرب من مسجد أولو، في الساحات المزدحمة، أمام البازار الكبير ومنطقة هانلار، الأمير سلطان والمساجد التاريخية، حيث يتشكل طابور من المضافين، ويقول المتلقي: "تقبل الله منكم "، "رحم الله موتاكم"، "فلتكن صدقة عى روح موتاكم". لا يخبر القائمين على توزيع العوامة دون أن يسأل عن سبب توزيع هذه الحلوى، وعند سؤاله يذكر اسم العائلة ويعطي الجواب: "على روح الموتى" ، "عمل خير" ، " وفاءً لنذر ".
تقليد صب العوامة هذا، هو طقوس تمارس ليس فقط بعد الوفاة واحتفالات الذكرى السنوية، ولكن أيضاً في المناسبات الدينية والليالي المقدسة، وفي هدايا نذرية مخصصة لتحقيق الرغبات والتخلص من المتاعب.
يتم تحضير العوامة، بإستخدام الدقيق و الخميرة و الماء أو الحليب، المعجونة يدوياً وتقلي في زيت عميق. تترك العجينة بضع الوقت لكي تختمر، ويمكن إضافة شيء من الفلفل الأسود على العجينة حسب الرغبة، أشكال العوامة؛ مسطحة وبحجم كف اليد، حلقة صغيرة وبحجم الجوزة.
