لهذه المعجنات مكانتها في ثقافة مطبخ بورصة، حيث تمتلك أسماء وأنواع مختلفة؛ فطيرة الأجفان، فطيرة الذراع، الفطائر الألبانية، فطائر الرقاقات، فطيرة المقلاة، فطائر الماء، فطائر الورد.
يتم إعداد المعجنات المصنوعة يدوياً من قبل النساء اللواتي يطبخن "بشهية" في الحياة اليومية وفي المناسبات الخاصة، وتجارياً من قبل خبراء المعجنات المحترفين، في المناسبات الخاصة والأعياد، في "اجتماعات المجتمع" في الحياة اليومية، في أوقات الإفطار والشاي، حيث يتم تحضيرها من أنواع الجبن، اللحم المفروم والبطاطس والباذنجان والسبانخ والكراث والأعشاب البرية وغيرها بمواد ملاط داخلية مختلفة. يتم طهيها في صينية وقلبها رأساً على عقب في الفرن أو على الموقد.
تم اقتراحها من قبل مجلس الكشف الإقليمي في عام 2019.
