وهي من أهم الحلويات اللذيذة الخاصة بمدينة بورصة. تُعرف هذه الحلوى أيضاً باسم " حلاوة بورصة " ، وتتميز بمكانة خاصة لدى سكان بورصة.
أثناء صنع هذه الحلوى، التي يتطلب اتقانها حرفية، يتم أولاً تحميص الدقيق والزبدة في قدر، ثم يغلى الحليب ويضاف الى الطحين المحمص والزبدة ويخلط، ويصبح جاهزاً للتقديم عندما ينضج. هذه الحلوى اللذيذة من أصل بلقاني، يمكنكم العثور عليها في العديد من المطاعم في بورصة، هي من بين الأشياء التي لا غنى عنها لسكان بورصة.
