إنها نكهة يتم إعدادها وتقديمها في أيام العطلات وحفلات الزفاف والمناسبات الخاصة من ضمن ثقافة الطهي التقليدية في بورصة.
تُرق العجينة المخمرة إلى عجينة فيلو، ويضاف إليها الجوز والقرفة والطحينة، وتوضع في الفرن، ثم يتم تقديم الراحة المطبوخة للضيوف. يمكنكم العثور على هذه الراحة في العديد من المخابز ومحلات الحلويات في بورصة.
