우유 헬바는 부르사를 대표하는 전통 디저트 중 하나입니다. ‘부르사 헬바’라고도 불리는 이 디저트는 부르사 시민들이 만든 특색있는 디저트입니다. 푸딩보다 조금 더 찐득한 식감의 이 디저트를 만들기 위해서는 냄비에 밀가루와 버터를 넣고 젓습니다. 이후 우유를 그 위에 부어 잘 섞이도록 휘젓습니다. 완성이 된 후에는 조금씩 떠서 접시에 담습니다. 부르사의 많은 레스토랑에서 맛볼 수 있으며 부르사에서 놓치지 말아야 할 디저트 중 하나입니다.
우유 헬바
