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카이한 시장은 부르사에서 유명한 시장 중 하나이며 셀축 하툰(Selçuk Hatun)이 건립하였습니다. 이곳은 대장간들이 많이 분포되어 있어 화기로 인한 화재가 자주 발생한 곳이었습니다. 현재 대장간뿐만 아니라 부르사의 다양한 전통 음식을 만나볼 수 있습니다. 특히 부르사 현지 음식인 피델리 쾨프테의 원산지이기도 합니다.
