Adını, Bursa’nın Orhangazi ilçesinin Gedelek köyünden alan turşu, dünyaca tanınan bir lezzettir. Bölgede üretilen turşunun kalitesi ve lezzeti, turşunun yapımında kullanılan yörenin yüksek kalsiyumlu kireçli sularından kaynaklandığı söylenir. Bu turşu Tüm dünyaya ihraç edilmektedir.
